مرتضى راوندى

117

تاريخ اجتماعى ايران ( فارسي )

سفره‌كش در خدمت باشند و متعلقان پادشاه را عزت و احترام نمايند ، و قانون كلب على آن است كه عصا به دست ( در حضور ) پادشاه حاضر باشد و چون بارگاه و كرياس پادشاهانه و بارگاه ملوكانه را بر سرپا بكنند با طنابهاى ابريشمين و سايه‌بانها طناب قورق را بكشند و يساولان با خم‌پيهاى زرين و سيمين در دست حاضر باشند و نگذارند كه كسى از طناب ، بيرخصت پادشاه داخل بارگاه شود و هميشه كتل و جنيبتهاى خاصه دردر بارگاه با طناب ابريشمى زين كرده و سطلهاى طلا و نقره و مير آخورباشى حاضر باشند و يك دينار از رعايا از سورى و اقامت نگيرند . وظايف چراغچى باشى : و عزت مآب دولت انتساب خاندان قلى بيك چراغچى باشى را با دوازده نفر عملهء چراغ‌خانه را قانون آنست كه هر شب دوازده پيه‌سوز طلا و نقره و دوازده شمعدان طلا و نقره با شمعهاى كافورى در بارگاه و مجلس بهشت آئين بسوزانند و مجمره‌ها و بخور خوشبوى به كار برند و هشت مشعل طلا و نقره دردر بارگاه بزنند و در هر كارخانه كه ما فرستاده‌ايم دو مشعل روشن كنند و آنچه لازم پادشاهانه است به جا آورند . طرز پذيرايى از مهمانان و مواد گوناگون غذايى : و چون صبح شود فراشان بارگاه و در بارگاه را پاكيزه كنند و ناشتايى پادشاه و مردم او را هجده خوان از آمله و هليله و زنجبيل پرورده با نانهاى كليچهء روغنى و كاكايى و پنير خوب و مسكه و شيرهء نبات در خوانها و در نعلبكيهاى چينى كرده به حضور ببرند ، و وقت كيف پادشاه كيف‌دانهاى طلا با آفتابه سلبچهء طلا و نقره به حضور پادشاه حاضر سازند . و در محل شب در مجلس بهشت آئين شمعدانها و پيه‌سوزها ( و ) زير پىسوزها ( ى ) گلابتون بيندازند ، و در شيلان كشيدن سيصد لنگرى طلا و نقره و چينى با سرپوش حاضر كنند ، و در پيش مردم پادشاه هرسه يك لنگرى با ترشيها و سبزيها و پياله‌هاى افشره از آب‌ليمو و افشرهء گله ( پر ) بنهند . و در وقت سفره انداختن ، سفره‌هاى زربفت و مطبق و چيت قلمكار انداخته شود و پيش زرتارى در دامن پادشاه بيندازند . و در محل سفره برچيدن آنچه از طعامها مىماند ، نوكران و مجلس نشينان بردارند و كسى مانع نشود ، به هر طريق كه خواهند بخورند . و در وقت خوردن ماحضرى صد خوان دورى بزرگ ، در هر خوانى دو چرك و نعلبكى پنير و پياله ماست و يك بوشقاب . . . فرد اعلا و يك بوشقاب خربزهء شيرين و نعلبكى مرباى سيب و مرباى بالنگ ( و ) مرباى زرشك ( و ) مرباى آلو بخارا و مسكه بگذارند